行事案内・お知らせ

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研修会に行ってきました

先日、中予保健所で行われた特定給食施設等関係者に向けての研修会に

参加させて頂きました。

講話内容は「食の安全とリスク」「最近の食をとりまく情報」についてお話がありました。

その中でも健康に害を及ぼす食品、摂りすぎると身体に悪影響が

出ると言われている食品について、トランス脂肪酸、加工肉、食塩などが挙げられていて

トランス脂肪酸に関しては色んな疾病を引き起こす原因として

使用廃止する外食産業も最近増えましたよね(゜-゜)!

私もスーパーで買い物をする際にはパッケージ裏の食品表示を見るようにしたり

食材は安全性のあるものを選んだりしています(*^^)v

 

これからの時期は感染症シーズンになります!!!

今回の研修会でも食中毒の危険性や対策についてのお話もありました。

私も数年前のこの時期、鶏刺しを食べて食あたりになり

とても辛い年末年始を過ごした経験を思い出しました(;_;)

 

また、近年食中毒件数が多くなっているノロウイルスは粒子が小さく、飛散するそうで

感染力が強いことも言われていました。伊予ヶ丘でもこの時期にはノロウイルス対策を行ったりしています。

みなさんも、これからもっと寒くなりますが風邪や感染症には気を付けていきましょう!

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